Cultura peruana
Pisco sour: o coquetel nacional do Peru
Em poucas palavras: Pisco sour é o coquetel nacional do Peru, feito com pisco (destilado de uva), suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovo, finalizado com gotas de angostura. A clara forma a espuma característica.
O que é pisco
Pisco é uma aguardente de uva produzida no Peru a partir do vinho destilado. É a base dos principais coquetéis peruanos.
Outros drinks com pisco
Além do pisco sour, o Lo Sal Peruano serve chicha sour, maracujá sour e chilcano de pisco, que leva ginger ale e limão.
Harmonização
A acidez do pisco sour acompanha bem pratos com limão e frutos do mar, como ceviches, leche de tigre e chicharrón de pescado.
Perguntas rápidas
Pisco sour leva ovo?
A receita clássica leva clara de ovo, que forma a espuma. Pergunte à equipe sobre o preparo.
Qual bebida sem álcool é típica do Peru?
A chicha morada, feita de milho roxo, e o refrigerante Inca Kola.